RECETA

En primer lugar trituramos los tomates en una batidora.

Añadimos los tomates en una olla con el azúcar. Añadimos la piel y el zumo de limón. Hervimos a fuego suave unos 5 minutos. Espumamos y añadimos la canela.

Llevamos a ebullición y removemos hasta que la mermelada cuaje. Apartamos la olla del fuego y dejamos reposar.

Finalmente la  conservamos en la nevera.

INGREDIENTES

Un bote de tomate entero pelado Apis (800 gr)
250 gr me azúcar
La piel rayada y el zumo de un limón pequeño.
Un palo de canela

RECETA

Limpiamos el solomillo y lo cortamos en trozos no muy finos. Salpimentamos.

En una sartén con un chorrito de aceite, marcamos los solomillos,  hasta que queden dorados.  Retiramos los solomillos a una fuente.

Pelamos y picamos la cebolla.

En la misma sartén que hemos marcado el solomillo, ponemos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla. Dejamos pochar la cebolla a fuego suave y reservamos.

En un bol mezclamos el paté de pimienta con la nata liquida y removemos bien con un batidor hasta que no queden grumos.

Echamos la salsa en la sartén con la cebolla, salpimentamos y removemos.

Añadimos los solomillos que habíamos apartado y cocinamos 5 minutos a fuego lento.

Servimos  y listo.

INGREDIENTES

1 solomillo de ternera de 500gr aprox
300 gr de nata líquida.
1 cebolla.
100 gr de paté a la pimienta Apis
Aceite, sal y pimienta

RECETA

En una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva, añadimos los champiñones y dejamos rehogar durante un par de minutos.

A continuación añadiremos el pollo salpimentado y espolvoreado con hierbas provenzales.

A fuego medio-alto lo sofreiremos hasta que tome un tono doradito y apartamos

En la cazuela freímos la cebolleta picada. Cuando esté tierna y transparente agregamos pate a las finas hierbas Apis y la nata.

Cocinamos durante unos minutos y a continuación agregamos el vino junto con 2 vasos de agua.

Incorporamos el pollo y los champiñones, añadimos el romero y un poco más de sal.

Dejamos cocer 30 minutos hasta que la salsa quede espesa.

Servimos y listo.

INGREDIENTES

2 muslos Y 2 Contramuslos.
1 tarro de Paté a las finas hiervas APIS
400gr. de champiñones
1 cebolleta tierna grande
300ml de nata para cocinar
1 vaso de vino dorado
Hierbas provenzales
Romero
Pimienta molida
Sal
4 cdas aceite de oliva

RECETA

Añadimos en una olla agua con sal y un poco de vinagre, a fuego fuerte.

Cuando hierva, incorporamos los huevos y dejamos que se hagan durante al menos diez minutos. Cuando estén hechos reservamos.

Una vez enfriados los huevos, pelamos con cuidado, cortamos por la mitad y sacamos las yemas

Mezclamos las yemas con media lata de paté de salmón APIS y un chorrito generoso de mayonesa.

Rellenar los huevos con la ayuda de una manga pastelera y añadimos albahaca picada por encima.

Por ultimo metemos los huevos en el frigorífico hasta que vayamos a consumirlos.

INGREDIENTES

4 Huevos
Una lata de paté de salmón Apis
Mahonesa
Sal
Vinagre
Albahaca

RECETA

El método de elaboración es bastante fácil. En primer lugar, picar una cebolla y un diente de ajo y verter en un sartén con una cucharadita de aceite de oliva a fuego moderado.

Añade la lata de tomate natural triturado de APIS. Echar una pizca de sal y las especias.

Dar vueltas durante 20 min hasta que se vea condimentado.

Mientras se hace la salsa de tomate,  limpiar el pescado.

Precalentar el horno  a 180º.Colocar en una fuente la salsa de tomate que introduciremos en el horno junto con las sardinas con la piel hacia arriba.

Hornear entre 8 y 10 minutos.

Para su consumo,  verter la salsa de tomate en un recipiente ya continuación, las sardinas acompañadas de las especias y una hoja de laurel a forma de presentación. Servimos.

INGREDIENTES

4 sardinas
1 cebolla
1 diente de ajo picado
Aceite de Oliva
Tomillo
1 lata de tomate natural triturado de APIS de 800g.

RECETA

Hoy presentamos la receta de uno de los platos más típicos de la gastronomía andaluza, la carne con tomate. La forma tradicional para preparar esta receta es con carne de cerdo, pero igualmente puedes hacerla con pollo o ternera. Recomendamos tener preparados unos buenos trozos de pan, ya que no vais a poder resistir mojarlo en esta sencilla y deliciosa salsa de tomate.

En primer lugar, pelamos y troceamos la cebolla y el ajo. Pondremos al fuego a calentar una cazuela con aceite de oliva, y añadiremos la verdura troceada. A su vez, cortaremos en tacos la carne de cerdo y la incorporaremos a la cazuela junto con el ajo y la cebolla, y dejamos cocinar hasta que dore la carne y las verduras estén blandas.

A continuación, añadimos un chorreón de vino blanco y removemos en la cazuela hasta que éste se evapore. Tras ello, echamos un vaso de agua junto con una hoja de laurel y la pastilla de caldo de carne, y bajamos el fuego a mínima potencia dejando la carne guisar junto con el resto de ingredientes durante cuarenta minutos.

Pasados los cuarenta minutos, añadiremos a la cazuela el ingrediente estrella de nuestra receta, nuestra lata de tomate natural triturado de APIS, junto a un pellizco de azúcar y un poco de pimienta negra. Si te gusta aromatizar con hierbas tus recetas, recomendamos para ésta utilizar tomillo y orégano.

Una vez tengamos la cazuela con todos nuestros ingredientes, guisaremos a fuego lento durante unos 25-30 minutos más. Una vez pasado este tiempo, es conveniente probar el plato para comprobar el punto de sal antes de servir, y añadir una pizca si fuese necesario.

Como guarnición para acompañar este delicioso plato, el arroz cocido o patatas fritas son sus parejas estrellas, y como no, un buen trozo de pan para disfrutar de su rica salsa.

INGREDIENTES

2 cebollas.
4 dientes de ajos.
Aceite de oliva.
1 kilo de carne de cerdo para guisar.
Vino blanco.
Agua.
Laurel.
1 pastilla de caldo de carne o de pollo.
Azúcar.
1 lata de tomate natural triturado de APIS de 800g.
Pimienta negra molida.

RECETA

En primer lugar, derretimos en una cazuela la mantequilla y pochamos el sofrito de cebolla y tomate junto a ella. Después, añadiremos la carne de ternera picada y rehogaremos con el sofrito. A continuación, incorporamos el vaso de caldo de pollo y lo dejaremos cocer junto a los demás ingredientes en la cazuela hasta que este se evapore. Cuando el calo se haya evaporado, añadimos nuestro frasco de paté de campaña casero de APIS, y mezclamos hasta que obtengamos una pasta.

A su vez, fuera de la cazuela mezclaremos en un cuenco los huevos batidos con la mitad de la cantidad del queso parmesano, el avecrem, y si apetece un toque de hierbas aromáticas que le darían un toque de frescor a la mezcla.

El siguiente paso es cocer los canelones. Una vez en su punto, los rellenaremos con la mezcla de nuestro paté de campaña casero de APIS y los colocaremos en una fuente apta para hornos. Cubriremos los canelones sobre la fuente con la salsa bechamel, preparada con la leche y los sobres, y espolvoreamos el resto del queso parmesano y un poco de mantequilla como capa final.

Una vez compuesta la fuente con todos los ingredientes, metemos en el horno a gratinar y… ¡a disfrutarlos!

INGREDIENTES

1/2 kg. de ternera picada.
100 gr. de parmesano rallado.
50 gr. de mantequilla.
2 sobres de salsa bechamel.
1 taza de caldo de pollo.
1 pastilla de avecrem.
1 caja de canelones.
1 bote de sofrito de tomate y cebolla.
1 frasco de nuestro paté de campaña casero de APIS de 160 gr.
1 litro de leche.
2 huevos.

RECETA

Cortamos el lomo de merluza en tacos y salamos.

A continuación cortamos la cebolla en juliana. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Dejamos rehogar hasta que esté transparente.

Añadimos nuestro bote de tomate ecológico Apis, salamos al gusto y agregamos un poco de azúcar.

Dejamos sofreír durante unos 10 minutos.

Agregamos las dos hojas de laurel, los tacos de merluza y pimienta. Dejamos rehogar unos minutos.

Por ultimo vertemos el vaso de vino y dejaremos a fuego medio, hasta que la salsa de tomate haya reducido.

Servimos y listo.

INGREDIENTES

4 lomos de merluza de tamaño medio
1 bote de tomate frito ecológico Apis
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel
½ vaso de vino blanco
Una cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta

RECETA

Hoy os enseñamos una receta muy fácil de hacer, en la que utilizaremos el tomate frito Apis.

En una sartén salteamos los camarones y el ajo en aceite caliente. A continuación condimentamos con sal y pimienta al gusto.

Agregamos tomate frito Apis, vino blanco y cocinamos durante unos minutos.

Cocemos la pasta según el tiempo necesario y añadimos sal y aceite. Escurrimos y añadimos la mantequilla.

Ya solo nos queda añadir la pasta a la sartén y mezclar.

Servimos y añadimos queso parmesano.

INGREDIENTES

300gr de fetuccini
500gr de camarones.
2 dientes de ajo (picados)
¼ tz vino blanco
Tomate frito Apis (al gusto)
1 cda Mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
Queso parmesano
Sal
Pimienta molida

RECETA

La berenjena es un alimento rico en fibra y vitaminas, y se caracteriza por su versatilidad a la hora de ser cocinada. Hoy presentamos un plato tradicional con el que seguro te chuparás los dedos, el “pastel de berenjenas”.

En primer lugar, lavamos las berenjenas y empezaremos a trabajar con ellas pero sin pelarlas, ya que su piel contiene antioxidantes y vitaminas que sería una pena perder. Corta las berenjenas en rodajas de un tamaño medio, ni muy finas, ni muy gordas. Después coloca las rodajas en remojo durante 10 minutos, en un recipiente con agua y una pizca de sal que nos ayudará a quitarle el amargor.

Pasados los 10 minutos, escurrimos las berenjenas y las secamos con papel de cocina, y las meteremos en el microondas tapadas con un film durante dos minutos a máxima potencia.

El siguiente paso es cortar en pequeños trocitos la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite de oliva durante unos tres minutos. Añadimos el ajo a la sartén haciendo el mismo procedimiento pero solo sofreímos durante un minuto, y a continuación añadimos nuestra salsa de tomate APIS con una pizca de orégano, pimienta y sal. Seguiremos cocinando estos ingredientes durante unos 8 minutos, quedando a modo de sofrito.

Una vez preparado el sofrito, combinamos en un recipiente los huevos, batidos con perejil picado y combinados con el requesón, queso ricota y el parmesano. Añadimos una pizca de sal y pimienta y batimos hasta obtener una textura homogénea.

Es hora de montar nuestro pastel. En un recipiente apto para hornear, vierte una capa base de sofrito y coloca dos capas de rodajas de berenjena sobre ella. A continuación, añade la mezcla de queso y huevo sobre las berenjenas. Repetiremos el proceso capa a capa hasta agotar los ingredientes.

Para la capa superior del pastel, aconsejamos finalizar con una capa de nuestra salsa de tomate de APIS, sobre la que espolvorearemos queso parmesano y ricota y colocaremos unas tres o cuatro rodajas de berenjenas.

Por último, hornea el pastel a 180º durante unos 35 minutos y deja 5 minutos de reposo al final con el horno apagado.

¡A disfrutarlo!

INGREDIENTES

4 berenjenas.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
150 ml de tomate de APIS.
300 g de requesón.
80 g de queso parmesano.
120 g de queso mozzarella.
2 huevos.
2 cucharaditas de orégano.
Sal y pimienta.
1 cucharada de perejil picado.