Llega el verano, llegan las vacaciones y como tal muchos comienzan a disfrutar de un tiempo de descanso, sin preocupaciones. Sin embargo, no debemos olvidar que también es momento de cuidar nuestro cuerpo. Desde APIS les brindaremos algunos consejos para tener en cuenta durante este período estival.

Hidratación constante

Con las altas temperaturas es importante mantenerse hidratado. Para ello se debe tratar de consumir alrededor de 2 litros de agua por día. Alimentos ricos en agua tales como la sandía, el melón o el pepino; así como también beber zumos naturales, ayuda a mantener la hidratación.

Incorporar más frutas y verduras

Durante las vacaciones uno tiende a despreocuparse por los alimentos que consume. Incorporar frutas y verduras a la dieta diaria es fundamental. Es recomendable también buscar siempre el equilibrio en la comida: si se comete un exceso en el almuerzo, por ejemplo, debe procurarse no hacerlo en la cena. A su vez, al tener más tiempo libre uno puede experimentar y crear platos nuevos. Busca en Internet o en aquél libro de recetas que tienes olvidado ¡y a por ello!

Mantenerse activo

No es necesario cumplir con este consejo yendo necesariamente a un gimnasio. Salir a caminar por la playa, correr por un parque, nadar en el mar o en la piscina, jugar a la pelota con los más chicos, son solo algunas de las formas en las que uno se puede mantener activo y combatir el sedentarismo.

Por otra parte, descansar también es importante. Darle al cuerpo las horas de sueño que precisa, durmiendo las 7-8 horas diarias recomendadas, es parte fundamental del descanso.

Protección solar

Al pasar más tiempo al aire libre no hay que olvidar de llevar a cabo las medidas necesarias para proteger la piel. Aplicarse pantalla solar con un SPF de entre 30 y 60 antes de exponerse al sol, así como también mantener la piel hidratada con una crema post-solar, es clave. Hay que recordar también cuidar los ojos y utilizar gafas de sol que efectivamente protejan de los rayos UV.

Fuentes: Salud.facilisimo, Nutritioninlife, Lavanguardia.

Se acerca el verano y todos estamos pensando en las vacaciones, en esos días de playa o de piscina, y queremos estar bronceados. Pero para lucir un buen bronceado debemos tener algunas precauciones, ya que  no es cuestión de pasar horas y horas bajo el sol.

Para coger ese bonito tono en nuestra piel necesitamos los llamados carotenoides. Los carotenoides están presentes en frutas y hortalizas como por ejemplo el tomate.

Intervienen a favor de la síntesis de la melanina, que es el pigmento que se estimula con la exposición solar. Su consumo nos ayuda a conseguir un aspecto más bronceado.

El principal carotenoide del tomate es  el licopeno, reflector natural de los rayos UVA y UVB.

El licopeno del tomate  se encuentra sobre todo en su piel y es el pigmento que le aporta ese característico color rojo  El licopeno a su vez,  es un potente antioxidante, además actúa como protector de las células del organismo de estrés oxidativo que es producido por los radicales libres los cuales son causantes del envejecimiento y cáncer de la piel

Es recomendable tomar tomates cuando estén maduros ya que  contenido en licopeno es mayor  Puedes  comer  tomate de muchas formas: fresco, en salsa, en zumo de tomate, en mermelada…

Al procesar el tomate y hacer purés o salsas aumenta la biodisponibilidad del licopeno. Por ello es muy saludable tomar en verano gazpacho o salmorejo.

Aquí podéis encontrar  una  receta de salmorejo con tomate 100% natural de APIS.

Los tomates constituyen una de las fuentes alimenticias más importantes de licopeno. Y la pregunta obligada es ¿Qué es el licopeno?

El licopeno es un pigmento vegetal, soluble en grasas, que aporta ese característico color rojo a los tomates. Destaca por poseer propiedades antioxidantes, además actúa como protector de las células del organismo de estrés oxidativo que es producido por los radicales libres. Los licopenos son carotenoides que pueden ayudar a reducir y prevenir el riesgo de cáncer de próstata o enfermedades cardiovasculares. Numerosos estudios  han mostrado que el consumo habitual en nuestra dieta de alimentos ricos en licopeno, como el tomate, contribuyen a reducir el riesgo de cáncer como el de próstata, páncreas, pulmón y colon. Una de las cosas a tener en cuenta es que el licopeno es mejor absorbido por el plasma sanguíneo cuando este procede de productos elaborados a altas temperaturas.

Por otra parte, y en las diferentes formas de consumir el tomate, el aprovechamiento por parte de nuestro organismo del licopeno procedente del zumo de tomate procesado con calor es mayor que la del zumo de tomate crudo.

En cuanto a las salsas de tomate, también tienen mayor fuente de licopeno cuando con sometidas al calor. Además es más efectiva incluso cuando se consume con un poco de grasa como el aceite de oliva o semillas.

En conclusión, la cocción o fritura del tomate potencia la presencia de este pigmento, hasta tal punto que mientras el tomate fresco contienen unos 2mg por cada 100g, el tomate frito o la salsa de tomate contienen 25 y 6 mg, respectivamente.

CONTENIDO DE LICOPENOS EN CONSERVAS DE TOMATE

Fuentes: Ligadealimentación y Alimentación Sana.

El tomate es un alimento rico en vitaminas y minerales, es considerada como una de las verduras con más propiedades antioxidantes. Aparte de su rico sabor, tienen importantes beneficios para la salud, es así como nos ayuda a prevenir enfermedades como algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Además también nos ayuda al rejuvenecimiento celular, entre otras muchas cosas.

Y es que, como sabrás, el tomate lo podemos tomar en infinidad de formas y en numerosas recetas: ensaladas, salsas, zumos, mermeladas, sofritos…

Es por todo esto que hoy te contamos los 7 motivos por los que incluir el tomate en tu dieta.

1. Antioxidantes naturales.

El tomate es rico en licopeno, que reduce notablemente la incidencia de cáncer de pulmón y próstata, y glutatión, principal antioxidante de las células. Ambos permiten eliminar las toxinas del cuerpo y estar más sanos.

2. Reducen la hipertensión.

Se recomienda a las personas que sufren hipertensión arterial, ya que aportan vitaminas (A, B, C y E) y minerales (magnesio, potasio y fósforo), además de contener niveles muy bajos de sodio. También presentan ácido glutámico, un agente calmante que permite reducir la hipertensión renal.

3. Reduce el riesgo de sufrir un infarto.

Este alimento al ser rico en licopeno, un antioxidante natural, reduce la posibilidad de sufrir un infarto cerebral en un 55%, en aquellas personas que tengan niveles altos.

4. Previenen el estreñimiento.

Al tratarse de una verdura, se caracteriza por tener un alto contenido en fibra. Para notar sus efectos se recomienda lavarlos bien y comerlos con piel.

5. Protegen la piel.

El tomate posee beneficios para la piel con acné, cicatrices e incluso para el alivio de las quemaduras del sol. Este alimento prepara tu piel de ciertos productos contra el envejecimiento. Tus dientes, tus huesos y tu pelo también notarán las grandes ventajas de esta verdura. Y es que el tomate tiene efectos protectores en los huesos y contra la osteoporosis.

6. Disminuyen el colesterol

Según numerosos estudios se ha demostrado que comer tomate de forma regular reduce los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos en la sangre. Esto reduce el riesgo de que la grasa se deposite en los vasos sanguíneos y se desarrollen enfermedades del corazón o complicaciones cardiovasculares.

7. Previenen distintos tipos de cáncer.

Debido a numerosas investigaciones, se ha demostrado que el tomate puede prevenir algunos tipos de cáncer como son:

• Cáncer de mama.
• Cáncer de próstata.
• Cáncer de ovarios.
• Cáncer del tracto digestivo.
• Cáncer de pulmón.

¿Te animas a aumentar las cantidades de este rico alimento en tu dieta? Además de mejorar el sabor de tus platos, te ayudará a estar en buena forma y mantener una vida sana.

Fuente: Sanar y Biotrendies.

La dieta mediterránea es una dieta característica de los países que dan al mar Mediterráneo, como España o Italia y que, complementada con el clima de la zona y el ejercicio físico, tiene múltiples beneficios para la salud.

La dieta Mediterránea se basa en consumir los alimentos propios de la agricultura local, reduciendo el consumo de carnes e hidratos de carbono y aumentando el de legumbres y verduras (como el tomate), fruta, pescado o frutos secos. La dieta Mediterránea promueve el consumo de productos frescos y de temporada frente a los procesados. Otra de las claves de esta dieta es el aceite de oliva, que se incluye en muchos platos y cocinas tradicionales del área Mediterránea y que es un buen sustituto de la mantequilla.

Complementando esta dieta, se recomienda beber bastante agua y hacer deporte con regularidad. De esta manera aumentará nuestro bienestar físico y controlaremos la presión arterial y la hipercolesterolemia, además de que ayudamos a nuestro cuerpo a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes o el Alzheimer.

Fuentes:

Dieta Mediterránea

Cuídate Plus

La quinoa se ha convertido en uno de los alimentos de moda. Antes era difícil de encontrar y ahora lo podemos encontrar en nuestro supermercado más cercano junto con otros cereales comunes, como el arroz.

Su popularidad se debe a que es un superalimento, es decir, es uno de los alimentos más completos que existen, consume desde hace miles de años en los Andes. Esta semilla es ideal para toda la familia pero recomendable para la dieta infantil, para mujeres embarazadas y para celíacos, ya que no tiene gluten. Contiene muchos aminoácidos como la lisina, importante para el desarrollo del cerebro, o la arginina e histidina, fundamentales para el desarrollo humano durante la infancia. Además tiene el equilibrio perfecto de proteínas, fibra (que te ayudará a regular tú tránsito intestinal), grasas no saturadas y minerales. Por si fuera poco, la quinoa tiene un alto contenido en hierro, calcio y fósforo, además de vitaminas E y B. Lo tiene todo.

Es un alimento muy versátil que se puede cocinar de mil maneras: con carnes, en ensaladas o incluso en postres. Si no lo tienes ya en tu despensa, ¡corre al supermercado!

Fuentes:

Pequerecetas

Vidanaturalia

Diciembre, Navidad, fiestas familiares, comidas con amigos… Todo esto se traduce en excesos de azúcar, alcohol, grasas saturadas e hidratos de carbono. Por ello, vamos a daros unos consejos de qué debemos consumir y hacer para recuperarnos y para tener un cuerpo sano.

1. Infusiones de té verde: el té verde es antioxidante, depurativo y un poco estimulante. Es un excelente sustituto del café y ayuda a la digestión y la salud del hígado, ideal para depurarnos de los excesos.
2. Pescados azules: las sardinas o las anchoas, con su riqueza en ácidos grasos omega 3, compensan el consumo desmedido de grasas saturadas. Se pueden cocinar al horno o a la parrilla, en papillote, a la plancha, al vapor…
3. Cremas de verduras y sopas: las sopas y las cremas son ligeras y saciantes, hechas con tomate, zanahoria o calabaza, aportan mucha fibra y son bajas en grasas.
4. Aprovecha los días festivos, y sal a caminar: en estos días podemos aprovechar el tiempo libre para salir a pasear a algún parque, en familia o con amigos.
5. Cuida de tu piel: descuidar la dieta en estas fechas puede repercutir negativamente en tu piel. Acuérdate de beber mucha agua y usar cremas hidratantes para devolverle la hidratación a tu piel y restaurarla. Las mascarillas también son ideales para regenerar tu piel y devolverle vitalidad y brillo.

Fuente:

Consumer.es

Recetas de cocina (El Mundo)

España cuenta con innumerables lugares para realizar senderismo. Si te gusta rodearte de naturaleza y hacer deporte, ya seas novato o experto, te traemos las mejores rutas de senderismo para disfrutar este otoño.

1. Ruta del Cares, Picos de Europa: Situado en la Cordillera Cantábrica, los Picos de Europa es el parque nacional más visitado de toda la Península Ibérica. En él está la famosa Ruta del Cares, también conocida como la “divina garganta”. Su nombre se debe a que el río Cares bordea la ruta.

2. El Caminito del Rey, Málaga: Situado en el desfiladero de los Gaitanes, el Caminito del Rey es un impresionante sendero que en ciertos tramos está suspendido a 100 metros sobre el río. Tras una temporada siendo rehabilitado, el trayecto vuelve a estar abierto.

3. Ruta del Borosa, Jaén: La Sierra de Cazorla es una de las zonas naturales más visitadas de España. Hay varios senderos de diferentes dificultades que salen del antiguo kilómetro 17 de la carretera del Pantano del Tranco. Independientemente de la ruta elegida, disfrutaras de unas vistas magníficas del río Borosa, conocido en la zona como “Aguas Negras”.

4. Ruta del Cañón del Sil y Monasterio de Santa Cristina en la Ribeira Sacra: Conocida en el mundo por sus viticultura heróica, la Ribeira Sacra es un área mágica, repleto de cuidadas viñas y bosques centenarios llenos de castaños y robledales que rodean el Cañón del Sil y sus preciosos miradores. Se puede visitar el monasterio de Santa Cristina, además de hacer la ruta del Cañón del Sil.

5. Camino Schmidt, Sierra de Guadarrama, Madrid: Esta ruta popular en Madrid une el puerto de Navacerrada con Cercedilla. Es un paseo perfecto ya que es sencillo seguir la ruta, que está marcada por motas amarillas en los árboles. Se puede realizar en cualquier época del año, y en invierno el sendero es precioso cubierto de nieve.

6. La Senda del Oso, Asturias: Es una ruta ideal para quienes aman del senderismo o les encanta recorrer kilómetros en bicicleta por parajes naturales. Desde rutas de 2 kms a 22 kms, los recorridos están llenos de túneles y puentes.

Fuente: Skyscanner y Edreams

¿Sabías que los higos destacan por su alto contenido en fibra, superior al de muchas otras frutas? También es la fruta más rica en calcio. Entre los múltiples beneficios de esta fruta, conocida como la fruta de los filósofos, ya que este alimento es conocido desde el período clásico, en el que los filósofos más principales ya cantaban sus magníficas propiedades.

En primer lugar, los higos contienen un elevado contenido en fibra, esto no solo ayuda a regular el tránsito intestinal o la salud digestiva, sino que también ayuda a mantener un cutis terso y luminoso. Además son una fuente de vitamina B6, esta vitamina es una de las grandes aliadas del sistema nervioso. Es una fruta rica en vitamina C, este componente es un potente antioxidante, capaz de otorgar propiedades anti-envejecimiento. También, el higo es una buena fuente de minerales, que ayudará a huesos y otros tejidos.

El consumo de higos reduce los niveles de azúcar en sangre. Además, reduce la necesidad de insulina, por lo que se recomienda para personas con diabetes.

El higo es un «fruto» obtenido de la higuera pero desde el punto de vista botánico el higo no es un fruto sino una infrutescencia. Estrictamente, los higos son flores invertidas.

Los alimentos ecológicos están en auge. Esta nueva tendencia es cada vez mayor y ya se ha convertido en algo habitual ver productos de este tipo en el supermercado. Sin embargo, en ocasiones no estamos cien por cien seguros de qué son o en qué se diferencian de los convencionales.

¿Qué significa alimento ecológico?

Cuando hablamos de ecológico, estamos haciendo referencia a una técnica de cultivo utilizada por los agricultores y ganaderos en sus cultivos.

La metodología ecológica se basa en reducir la contaminación, mejorar la calidad del suelo o el uso de la ingeniería genética para aumentar la resistencia de los cultivos y minimizar e incluso eliminar el uso de pesticidas. Esto se logra a través de la creación y el mantenimiento de ciclos sostenibles con los recursos que se tienen.

¿Qué beneficio tienen los alimentos ecológicos?

Todos hablan de las ventajas de los alimentos ecológicos, pero en a veces no sabemos ver la autenticidad de estos beneficios. ¿Cuáles son las ventajas reales de los alimentos ecológicos?

• Son más nutritivos. La revista British Journal of Nutrition asegura que las concentraciones de antioxidantes de estos productos son significativamente más elevadas.
• Los niveles de metales pesados tóxicos como el plomo o el mercurio son mucho menores en los productos ecológicos, lo cual favorece a nuestro organismo.
• Los cultivos ecológicos disminuyen la contaminación del agua y los suelos, gracias al uso de fertilizantes orgánicos.
• Por esta misma razón, ayudan a mejorar la calidad del aire.

¿Cómo identificamos estos alimentos?

Los alimentos ecológicos son cada vez más demandados por los consumidores, pero para asegurarnos que estamos comprando este tipo de productos, tenemos que comprobar las etiquetas de certificación.

En el contexto europeo, los productos que están dentro de la categoría “ecológico” vienen marcados con una hoja verde, conocida como Euro-Hoja. Si este símbolo no aparece, los términos “naturales” o “saludables” no nos aseguran que ese producto sea ecológico.

Fuente: Cosas de salud.