Huevos rellenos de crema de york

RECETA

Cortamos el pan en rodajas algo gruesas, ya que van a ser la base de nuestro plato y las untamos con Crema de York Apis y lo ahuecamos un poco con la cuchara.

Después, cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras. La yema la pondremos encima de la rebanada de pan y crema de york. Las claras, las levantamos a punto de nieve y cubrimos las rebanadas con ella.

Ponemos aceite a calentar en una sartén y cuando esté muy caliente, freímos las tostadas.
Mientras tanto, calentamos el Sofrito de tomate Apis, que servirá de acompañamiento a nuestro plato.

INGREDIENTES

Crema de york APIS
Sofrito de tomate APIS
Huevos
Pan
Aceite
Sal